Kako biramo namirnice

Tri pravila vode našu kupovinu. Ovde ih zapisujemo u kratkoj formi.

Prvo pravilo: bliže je bolje

Većina povrća i voća dolazi iz okoline. Bere se tog jutra, vozi se kratko. Razlika u ukusu se primeti.

Drugo pravilo: meso od istog dobavljača

Junetina za pljeskavicu i karađorđevu šniclu dolazi od istog mesara godinama. Ne menjamo dobavljača jer dobar odnos nije lako napraviti.

Treće pravilo: kad nešto nije dobro, ne kupujemo

Ovo zvuči očigledno, ali nije uvek lako sprovesti. Ako paradajz tog jutra nije dobar, šopska salata se taj dan ne nudi do popodneva, kad stigne sledeća isporuka. Gosti čekaju, ne dobijaju lošu salatu.

To je sve. Tri pravila, svakog dana.